SUS316 خط تجهيز الحليب المعقم للحليب (UHT) لبسترة الألبان

مصنع إنتاج الألبان / آلة تصنيع الحليب / آلات خط إنتاج الحليب

يتم تسخين الحليب وتبريده ويحتوي على نسبة كافية من الدهون.يتم توحيد المواد الصلبة في خط الخلط ، حيث يتم إضافة مسحوق الحليب ومكونات الألبان الضرورية الأخرى والإضافات المطلوبة.يجب خلط الخليط ببطء وتجنب دخول الهواء إلى الخليط دائمًا.
بعد الحصول على الخليط ، أزل الهواء ، وسخن الخليط إلى 65-70 درجة مئوية ، ثم تجانس في مرحلة أو مرحلتين عند 200/250 بار.ثم يتم بسترتها عند 95 درجة مئوية لمدة 300 ثانية ، ثم يتم تبريدها إلى 4-6 درجات مئوية وتخزينها.
بعد ذلك ، أضف الثقافة والبهارات إلى الخزان وحركها حتى تختلط بشكل صحيح.
يُضخ الخليط من خلال مبادل حراري صفيحي ، والذي يقوم بتسخين الحليب إلى 45 درجة مئوية وتعبئته على الفور.ثم يتم إرسال المنتج إلى غرفة التخمير حيث يبقى لمدة 2.5 إلى 3 ساعات ، اعتمادًا على الرقم الهيدروجيني النهائي.بعد ذلك ، يتم تبريد المنتج بسرعة إلى 15 درجة مئوية عن طريق الهواء القسري في غرفة تخمير أخرى ، ويدخل أخيرًا إلى خزان التخزين النهائي عند 4 درجات مئوية حتى يتم إخراجه في اليوم التالي.
تكنولوجيا إنتاج الزبادي المخفوق
يتم تسخين الحليب وتبريده ويحتوي على نسبة كافية من الدهون.يتم توحيد المواد الصلبة في خط الخلط ، حيث يتم إضافة مسحوق الحليب ومكونات الألبان الضرورية الأخرى والإضافات المطلوبة.يجب خلط الخليط ببطء وتجنب إدخال الهواء في الخليط دائمًا.
بعد الحصول على الخليط ، أزل الهواء ، وسخن الخليط إلى 65-70 درجة مئوية ، ثم تجانس في مرحلة أو مرحلتين عند 200/250 بار.ثم قم ببسترتها عند 95 درجة مئوية لمدة 300 ثانية ، ثم بردها إلى 38-42 درجة مئوية ، وانقلها إلى خزان التخمير وأضف الثقافة إلى خزان التخمير.قلّب بدرجة كافية للحصول على خليط كامل (يمكن تحقيق ذلك أيضًا بواسطة خلاط عبر الإنترنت)
بمجرد الحصول عليها ، يتوقف التقليب للسماح للحليب بالراحة أثناء التخمير.ستختلف هذه الفترة الزمنية حسب الوسيلة المستخدمة - ما بين 6 و 8 ساعات.
في نهاية التخمير (يقاس بالرقم الهيدروجيني) ، يتم تقليب مادة التخثر المتكونة برفق ونقلها إلى مبرد لوحي بواسطة مضخة إزاحة موجبة مع حجرة تقدمية للتبريد السريع إلى 20 درجة مئوية ، ثم تخزينها في خزان جديد ثم نقلها إلى آلة التعبئة والتغليف
يجب إضافة الفاكهة و / أو اللب و / أو المربى بشكل مستمر ودقيق قبل التعبئة.بعد التعبئة ، ضع المنتج في حجرة واحدة وقم بتبريده بسرعة إلى 12-15 درجة مئوية بالهواء القسري قبل الدخول إلى حجرة أخرى ليبرد إلى 4 درجات مئوية.

معلومات عامة:

المحلول
1. وحدة إستلام الحليب السائل و إعادة تشكيل مسحوق الحليب

2. وحدة المعالجة الحرارية وتحضير الحليب لإعادة المعالجة

3. وحدة تعبئة الحليب

4. وحدة إنتاج الجبن

5. وحدة إنتاج الزبادي

المعايير الفنية:

تفخر Beyond بخبرتها في صناعة الألبان ، والتي طورت تقنية معالجة الألبان لأكثر من 16 عامًا.
من خلال خبرتنا الطويلة في معدات معالجة الحليب ، غالبًا ما يُطلب من وراء ذلك تقديم المشورة والدعم للمصانع القائمة والمصانع الجديدة قيد التطوير.يمكن توصيل أجهزتنا مباشرة بخوادمنا عبر الإنترنت حسب الحاجة.
المرحلة الأولية
في المرحلة الأولى من المشروع ، يتم استخدام خبرتنا لاختيار الآلات.نظرًا لأن خط المعالجة لدينا دائمًا "لمرة واحدة" ، نعتقد أنه من الأفضل المشاركة في مشروع من البداية.من خلال الجمع بين معرفتنا بإمدادات الحليب المتاحة وإمكانية تسويق المنتج النهائي ، يمكن تحقيق أفضل خط معالجة.
هل ترغب في معرفة المزيد عن خدمتنا؟
طلب عرض أسعار
مرحلة ما بعد المشروع
في المرحلة اللاحقة من المشروع ، تقدم شركة scherjon خدمة ما بعد البيع والمتابعة.في غضون 48 ساعة من التحضير ، يمكن للفنيين لدينا مغادرة مكتبنا والذهاب إلى أي وجهة لحل المشكلات المعلقة.في مستودعاتنا ، يمكن شحن جميع قطع الغيار ذات الصلة حول العالم كما هو مطلوب.

شروط التثبيت:

1. 50-60 يومًا للتركيب والتشغيل.

2. توفر شركة BEYOND CO. ، التركيب والتشغيل لجميع المعدات التي توفرها شركة BEYOND CO. ، كما هو مذكور في عروض الأسعار.

3. يقدم المشتري تذاكر طيران ذهابًا وإيابًا ، وحركة مرور محلية ، وغرفة وطعام ، بالإضافة إلى الدفعدعمفي اليوم لكل مهندس.

الهدف الرئيسي هو توفير خط كامل ومتعدد الاستخدامات لمنتجات الألبان يسهل نقلها وتركيبها.

ستتوفر مجموعة من خيارات الإنتاج: 500 و 1000 و 3000 و 5000 لتر في الساعة (إنتاج البسترة).

بشكل كامل ، يمكننا توفير مصنع جاهز للاستخدام ، بما في ذلك توريد المرافق.

يمكننا أيضًا إجراء دورات تدريبية فنية في الموقع للتثبيت وفقًا لاحتياجات العملاء.

يعتبر خط منتجات الألبان متعدد الاستخدامات لأنه يسمح بالبدء في تصنيع منتج معين وتوسيع المصنع لتصنيع منتجات الألبان الأخرى عن طريق إضافة وحدات جديدة في مرحلة لاحقة.