وصف الحليب المعقم:
UHT تعني "المعالجة بدرجة حرارة عالية جدًا" ، وهي مجرد طريقة أخرى لتسخين الحليب لقتل الجراثيم البكتيرية.في عملية البسترة ، يتم تسخين الحليب إلى 72 درجة مئوية (161.6 درجة فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة على الأقل ، بينما تقوم عملية UHT بتسخين الحليب عند 135 درجة مئوية (275 درجة فهرنهايت) لمدة ثانية إلى ثانيتين.يقال إن ومضة الحرارة الشديدة هذه تقتل أي جراثيم في الحليب ، وهي حاليًا عملية تُستخدم لمنتجات أخرى مثل عصائر الفاكهة والقشدة والزبادي والنبيذ والشوربات.
يختلف مذاق الحليب المعقم عن الحليب المعقم عن اللبن المبستر - طعمه كما لو أنه يأتي من علبة - مذاقه محترق.لكن الحوافز الاقتصادية وراء إنتاج هذا النوع من الحليب وشحنه وبيعه وشرائه تجعله بسرعة المعيار العالمي.حاولت إنجلترا مؤخرًا تقديم اقتراح لتحويل 90 ٪ من مبيعات الحليب في بلادهم إلى مجموعة UHT تحت شعار تقليل انبعاثات الاحتباس الحراري ، والعديد من البلدان الأخرى - خاصة تلك الموجودة في المناطق الأكثر دفئًا حيث يكون التبريد صعبًا ومكلفًا - هذا UHT يُعرف الحليب الآن باسم "الحليب" فقط.
نوع الحزمة: قرميد Tetrapak ، وسادة Tetrapak ، SIG Combibloc ، كيس بريباك ناعم.
