تتمتع جبنة الموزاريلا بمجموعة واسعة من المستهلكين.خصائصها الغذائية تجعلها تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.كمنتج جبن ذو طلب كبير ، فقد تم تفضيله من قبل العديد من مصنعي الجبن ، مما جعل تكنولوجيا خط إنتاج جبن الموزاريلا تتطور بسرعة.يمكن للناس إنتاج جبن الموزاريلا بكميات كبيرة من خلال المعدات الميكانيكية ، وهي خط إنتاج جبن الموزاريلا.
تحليل خط انتاج جبن الموزاريلا
إذا كنت تستخدم معدات ميكانيكية لإنتاج جبنة الموزاريلا بكميات كبيرة ، فعليك أن تدرك سبب قيامك بذلك وماذا تفعل.من أجل توفير مرونة الماسوريلا ، يجب أن تكوّن حموضة في اللبن الرائب.هذه الحموضة هي التي تجعل الخثارة قابلة للتمدد: لا حمض ، بدون شد على الإطلاق.بالنسبة لأولئك غير المرنين تمامًا ، لا يمكنك استخدام اللبن الرائب بشكل صحيح ، مما يعني أنه لا يمكنك الشعور بشكل صحيح.هذه هي الطريقة التي تتغير بها خصائص اللبن الرائب في عملية الجري مع اللبن الرائب للحصول على ما يجب أن نكون على علم به ، تمامًا مثل جبن الموزاريلا.
عملية إنتاج خط إنتاج جبن الموزاريلا
كيف تصنع جبنة الموزاريلا - شيء واحد عليك أن تتذكره هو أن الحموضة الزائدة ليست جيدة.قد يكون الإفراط في الحموضة واللبن الرائب مخيبًا للآمال.
أسهل طريقة لمساعدة خثارة ماسوريلا على إنتاج حموضة خاصة هي إضافة حمض الستريك إلى الحليب قبل بدء عملية النضج.الجرعة المعتادة لحمض الستريك هي 1/4 ملعقة صغيرة.كل جالون مرتبط بالحليب كامل الدسم.وفر الوقت قبل البحث عن فيتامين سي بدلاً من حمض الستريك ، لأنه على الرغم من أنها تبدو متشابهة ، إلا أنني لم أنجح في استخدام حمض الأسكوربيك حتى الآن.لا يوجد سبب لعدم المحاولة في خطر الفشل.يمكنك طلب حامض الستريك من مورد الجبن الخاص بك ، ولكن قد تعتقد أيضًا أن حامض الستريك أرخص في متجر الصحة المحلي أو مورد النبيذ أو الصيدلية المحلية.
هناك طريقة أخرى لصنع الحمض في الخثارة وهي إطالة وقت النضج المحدد.إن أبسط طريقة هي تصفية الخثارة ووضعها في الثلاجة ليلاً.
الصعوبة التالية في صنع الماسوريلا ستكون عمل اللبن الرائب (آلة التقطيع).تتطلب وظيفة الخثارة تسخين وتمديد جميع الخثارة في الماء الساخن.يمكن القيام بذلك خطوة بخطوة في فرن الميكروويف الفعلي (كثير من الناس يفعلون ذلك) ، لكنني وجدت أنه بعد استخدام مياه الشرب لتحسين العمل ، يكون المنتج النهائي أفضل وأقل مرونة من إصدار فرن الميكروويف.فهو لا يجعل الناس يشعرون بالرضا فحسب ، بل يجعلهم أيضًا يشعرون بمزيد من الاهتمام.استخدام محلول ملحي لتسخين خثارة معينة هو أيضًا أكثر واقعية.
من تحليل عملية خط إنتاج جبن الموزاريلا ، لا يستغرق صنع جبن الموزاريلا وقتًا طويلاً ، ولكنه يحتاج إلى ثلاث مراحل ، والتي يمكن إكمالها في النهاية ، أو حتى تمديدها لعدة ليالٍ.إذا بدأت يومًا ما ، فامنحك بعض الوقت للانتهاء في اليوم التالي.لقد نسيت أنه من أجل الانتهاء من منتجات ألبان ماسوريلا في اليوم التالي ، يمكنك الانتهاء منها في اليوم التالي.إذا تحركت عدة مرات ، انسَ الأمر ؛لا تهتم حتى بصنع الروائب.ستكون النتيجة مجرد فوضى رهيبة.
مواد أولية لخط إنتاج جبن الموزاريلا
الحليب العضوي - لا يفيد الجبن إذا كنت تستخدم الحليب المبستر.يجب أن تكون مبسترة أو نيئة في درجات حرارة منخفضة لصنع الجبن.حليب القشدة يعمل بشكل جيد.يمكنك عادة العثور عليها في سوق المزارعين المحليين
حمض الستريك
كيموسين نباتي ، مسحوق ومذاب في ماء بارد
ملح الجبن أو ملح البحر
منتجات الألبان العضوية والطبيعية - لن يعمل هذا الجبن إذا كنت تستخدم حليبًا مبسترًا فائقًا.يجب أن تكون مبستر في درجات حرارة منخفضة ويمكن حتى أن تؤكل نيئة لصنع الجبن.تعمل منتجات الألبان الكريمية بشكل جيد ، وقد تعتقد عادة أنها في سوق للمزارعين بالقرب منك.
حمض الستريك
كيموسين نباتي ، مسحوق ومذاب في ماء بارد
ملح الجبن ، حتى ملح البحر
اختيار وتخصيص خط إنتاج جبن الموزاريلا
بالنسبة لمختلف المستخدمين حول العالم ، يختلف أيضًا طعم جبنة الموزاريلا التي ينتجونها.يمكننا تخصيص خط إنتاج الجبن وفقًا لاحتياجاتنا الخاصة ، وذلك لجعل خط إنتاج الجبن الخاص بنا يلبي الاحتياجات ، وإفساح المجال كاملاً لأداء خط الإنتاج ، وترك مساحة كافية لتحويل وتحسين خط الإنتاج في المستقبل ، من أجل تعظيم العائد الاقتصادي على استثمارنا لمرة واحدة.نحافظ على علاقة تعاون جيدة مع العملاء في جميع أنحاء العالم.يمكننا تقديم خدمات احترافية شاملة من تحديد المخطط قبل البيع إلى التعبئة والتغليف والنقل والتركيب بعد الإنتاج ، حتى يتمكن عملاؤنا من الشراء بسهولة واستقرار الإنتاج وتحقيق أهدافهم الإنتاجية وتحقيق نجاح أكبر وأكبر في سوق.