منتجات ومزايا خط إنتاج الزبادي

May 4, 2022
آخر أخبار الشركة منتجات ومزايا خط إنتاج الزبادي

 

 

يمكن لخط إنتاج الزبادي إنتاج عدد كبير من جميع أنواع الزبادي.منتجات الألبان المعقمة لها قيمة غذائية مهمة جدًا لجسم الإنسان.الزبادي المختلف له هيكل غذائي مختلف.من خلال عملية الإنتاج الآلية ، يمكن توفير منتجات الزبادي هذه بشكل مستمر للبشرية.مع تقدم العلم والتكنولوجيا ، أصبح الناس قادرين على فهم عملية خط إنتاج الزبادي بالكامل من خلال شاشة الكمبيوتر في غرفة التحكم ، وذلك لفهم خطوات الإنتاج ونتائج الزبادي بدقة ، وفهم أفضل وأكثر علميًا إنتاج الزبادي.

 

القيمة الغذائية للزبادي

الزبادي غني بالبروتينات وفيتامينات ب وعناصر غذائية أخرى ، وغالبًا ما يضيف فيتامين د ، وهو مصدر ممتاز للكالسيوم وأهم من الحليب.كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والريبوفلافين وفيتامين ب 12 والفوسفور.لأن الزبادي يحتوي على البروتين والكالسيوم فهو مصدر قوة.بالطبع ، يجب أن تتبع ماكينات الألبان المستخدمة في إنتاج الزبادي قواعد ومواصفات معينة لضمان السلامة.

 

تساهم هذه المكونات في البناء الطبيعي وتقوية عضلاتنا وعظامنا.بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقوي جهاز المناعة في الجسم والنباتات المعوية ، ويحسن قدرته الحركية ، ويزيل السموم التي تهدد وظيفته الطبيعية من خلال محاربة البكتيريا الضارة التي تهدد نظامنا المعوي.

 

الزبادي من أكثر الأطعمة الصحية.القيمة الغذائية للزبادي قليل الدسم (230 جم) كالتالي.يحتوي على 143 سعرة حرارية و 2 جرام دهون مشبعة و 12 جرام بروتين و 16 جرام كربوهيدرات و 16 جرام سكر.تغطي هذه الكمية 40٪ من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم و 11٪ من احتياجاتك من البوتاسيوم.إذا كان 16 جرامًا من السكر أكثر من اللازم بالنسبة لك ، فكل الزبادي يحتوي على سكر متوازن بالبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم.

 

ومع ذلك ، يجب تجنب الزبادي مع التوابل والنكهات الصناعية ، لأن هذا الزبادي يحتوي عادة على السكر والمحليات التي تزيد من إجمالي كمية الكربوهيدرات والسكر.تتمثل ميزة الزبادي اليوناني في احتوائه على بروتين أكثر وأقل كربوهيدرات.سواء اخترت الزبادي اليوناني البسيط والشهير أو الزبادي المدعم أو الزبادي قليل الدسم ، فإن الزبادي هو وجبة خفيفة مغذية يمكن أن توفر لك الكثير من الكالسيوم والبروتين ، وكذلك الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

 

آخر أخبار الشركة منتجات ومزايا خط إنتاج الزبادي  0

مبدأ خط إنتاج الزبادي

على الرغم من أن خط إنتاج الزبادي يحتوي على الكثير من المعدات الميكانيكية ، إلا أنه يتماشى أيضًا مع مبدأ إنتاج الزبادي.من منظور عملية إنتاج الزبادي ، يعتبر الزبادي أحد منتجات الألبان المجمدة من الحليب الخام والمخمرة بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك (Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus).تضفي Lactobacillus bulgaricus طعمًا حامضًا على اللبن ، وتعطيه Streptococcus thermophilus رائحة فريدة من نوعها.يجب أن تكون هذه الكائنات الحية الدقيقة وفيرة وحيوية في المنتج النهائي T ، لأن وظيفتها تمنح الزبادي خصائص مفيدة.

 

أولاً ، سخني الحليب إلى 85 درجة - 95 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ، ثم تبرد إلى 35 درجة - 40 درجة مئوية ، أضف العجينة بنسبة 2٪ و 1/1 من الكائنات الحية الدقيقة ، ثم ضعي العجينة في كوب و احتضان عند 41 درجة - 43 درجة مئوية لمدة 2-3 ساعات.في هذا الوقت ، يتخثر الحليب ويتحول إلى زبادي.هذه هي عملية إنتاج الزبادي.

 

احتفظ بالزبادي لمدة 1-6 أسابيع.تنص لوائح الطعام والشراب على أن مدة الصلاحية 15 يومًا عند درجة حرارة من 0 درجة إلى 2 درجة مئوية. عن طريق تسخين الحليب في المرحلة الأولى من تحضير الزبادي ، يتم تدمير الفيتامينات B1 و B6 و B12 وحمض الفوليك بنسبة 20-60٪ ويتم تقليل اللاكتوز بنسبة 30٪.ومع ذلك ، زاد حمض اللاكتيك والجلاكتوز والجلوكوز والأحماض الدهنية الحرة والأحماض الأمينية الحرة.العمر التخزيني مهم للغاية لأن Lactobacillus التي تعطي الزبادي خصائص مفيدة يجب أن تكون حية عند تناول الزبادي.

 

يمكن أن يلعب خط إنتاج الزبادي الجيد قيمة سوقية مهمة ، مما يسمح للمنتجين بإنتاج منتجات الزبادي عالية الجودة بأقل قدر من المواد الخام.علاوة على ذلك ، فإن حالة العمل لخط إنتاج الزبادي بالكامل مستقرة للغاية ، وهناك القليل من الإغلاق بسبب عطل ميكانيكي.خط إنتاج الزبادي لدينا لديه العديد من العملاء في جميع أنحاء العالم ، هذه المعدات الميكانيكية عالية التقنية تمكن عملائنا من الحفاظ على مزاياهم في المنافسة الشرسة في السوق ، وذلك للحصول على فوائد اقتصادية كبيرة للغاية.في عملية التعاون طويل الأمد ، أنشأنا علاقة تعاونية مربحة للجانبين مع عملائنا ، وحققنا هدف السوق واستمتعنا بشكل مشترك بالإنجازات الاقتصادية للتطور السريع.

 

آخر أخبار الشركة منتجات ومزايا خط إنتاج الزبادي  1