خط انتاج الحليب المبستر

September 27, 2021
آخر أخبار الشركة خط انتاج الحليب المبستر

مخطط تدفق المعالجة:

مواد خام بقرة سائلة حليب الماعز الحليب وحليب النوق والحليب المجفف المذاب بالماء
المنتج الحليب المبستر ، الحليب المعقم ، الزبادي ، الحليب المنكه ، مشروب الحليب ، اللبن الرائب ، الزبدة ، الجبن وهلم جرا.
الاهلية الإنتاج اليومي: 3000 لتر / 5000 لتر / 10000 لتر / 20000 لتر
حزمة المنتج الحقيبة المعقمة ، صندوق الورق المعقم ،صندوق الجملون العلوي ، زجاجة بلاستيكية ، كوب بلاستيكي ، زجاجة زجاجية ، كيس بلاستيكيو بالجملة ، وفقًا لمتطلبات العميل
تشمل الخدمة

خدمة مشروع تسليم المفتاح: التصميم والتصنيعالتركيب والتكليفوالتدريب وخدمة ما بعد البيع والابن على

 

 

وصف خط إنتاج الحليب المبستر هذا:

 

الحليب المبستر هو الحليب الذي تمت معالجته حرارياً لقتل مسببات الأمراض المسببة للأمراض.لا تتم إزالة جميع مسببات الأمراض أثناء عملية البسترة ، لذا فإن الحليب المبستر ليس معقمًا بنسبة 100٪ ، لكن الكثير من الناس يعتبرونه أكثر أمانًا للشرب من الحليب الخام الذي لم يتم بسترته على الإطلاق.يتم تعقيم الجزء الأكبر من الحليب المباع في محلات البقالة التجارية ، ويتم تجانس الكثير منه أيضًا لمنع الكريمة من الانفصال.

 

 

أولاً ، يتم تسخين الحليب مسبقًا وتوحيده من خلال نظام توحيد دهن الحليب في خط الإنتاج.الغرض من التوحيد هو إعطاء الحليب محتوى دهني محدد ومضمون.القيم العامة هي 1.5٪ للحليب قليل الدسم و 3٪ للحليب العادي ، ومحتويات الدهن منخفضة مثل 0.1 و 0.5٪ حليب خالي الدسم.

 

ثم يتم تجانس الحليب القياسي.الغرض من التجانس هو تفكيك أو توزيع كريات الدهون في الحليب بشكل دقيق لتقليل تكوين القشدة ، وقد يكون التجانس كليًا أو جزئيًا.التجانس الجزئي هو حل اقتصادي أكثر ، لأنه يمكن استخدام مجانس أصغر.

يتم ضخ الحليب الآن في قسم التسخين في المبادل الحراري للحليب حيث يتم المبستر.يتم توفير الوقت اللازم للاحتفاظ بواسطة أنبوب احتجاز منفصل ، ويتم تسجيل درجة حرارة البسترة بشكل مستمر.المضخة عبارة عن مضخة معززة تزيد من ضغط المنتج إلى مستوى لا يمكن عنده تلوث المنتج المبستر بالحليب غير المعالج أو بواسطة وسيط التبريد إذا حدث تسرب في المبادل الحراري للوحة.إذا كانت درجة حرارة البسترة يجب أن تنخفض ، يتم استشعار ذلك بواسطة جهاز إرسال درجة الحرارة.تنشط الإشارة صمام تحويل التدفق ويتدفق الحليب عائداً إلى خزان التوازن.بعد البسترة ، يستمر الحليب في قسم التبريد في المبادل الحراري ، حيث يتم تبريده بشكل متجدد بواسطة الحليب البارد غير المعالج ، ثم قسم التبريد حيث يتم تبريده بالماء المثلج.ثم يتم ضخ الحليب البارد في ماكينات التعبئة.


تعتبر درجة الحرارة ووقت الاحتفاظ بالبسترة عاملين مهمين للغاية يجب تحديدهما بدقة فيما يتعلق بجودة الحليب ومتطلبات مدة صلاحيته.عادة ما تكون درجة حرارة البسترة 72-75 درجة مئوية لمدة 15-20 ثانية.الشرط الشائع هو أن المعالجة الحرارية يجب أن تضمن تدمير الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها وجميع البكتيريا المسببة للأمراض دون تلف المنتج.

آخر أخبار الشركة خط انتاج الحليب المبستر  0