يمكن لخط إنتاج الحليب إنتاج أنواع مختلفة من الحليب.يمكننا تغيير صيغة المواد الخام المضافة ومعدات خط إنتاج الحليب لتحقيق إنتاج منتجات الألبان المختلفة.سنركز اليوم على كيفية صنع خط إنتاج الحليب الحليب قليل الدسم.
تعريف الحليب قليل الدسم
عند صنع الحليب الخالي من الدسم ، يظل البروتين والكالسيوم المفيدان دون تغيير ، ولكن محتوى الدهون ينخفض بشكل كبير أو حتى يختفي تمامًا.يمكن أن يكون لمحتوى الدهون تأثير سلبي على عمل القلب وزيادة الوزن الزائد.هناك عدة خيارات أساسية لصنع الحليب الخالي من الدسم.
مهارات صنع الحليب قليل الدسم
الخيار الأول: القشط على البارد
هذه هي أسهل طريقة لصنع الحليب الخالي من الدسم.ما عليك سوى صب كمية مناسبة من الحليب في خزان تخزين الحليب ، وأغلقها بإحكام بالغطاء ، وانتظر بضع ساعات حتى تطفو الكريمة على السطح.ثم قم بإزالة الكريم العائم.في خط إنتاج الحليب ، تحتاج حاوية الحليب فقط إلى التبريد ، ويمكن إزالة بقعة الزيت على السطح بعد بضع ساعات.
الخيار الثاني: إزالة الشحوم الحرارية
هناك طريقة أخرى بسيطة للحصول على حليب خالي الدسم.لهذا الخيار ، أنت بحاجة إلى مقلاة.اسكبي الكمية اللازمة من الحليب في المقلاة ، ثم سخنيها ببطء.بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، أخرجي المقلاة من الطبق واتركي الحليب يبرد لفترة.عندما يبرد الحليب ، تطفو الكريمة على السطح ، وبعد ذلك يمكنك إخراجها بحذر باستخدام الملعقة.
إذا كنت تهتم بوزنك ، فإن الحليب الخالي من الدسم أو الحليب قليل الدسم سوف يرضيك.ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الحليب منزوع الدسم ليس مناسبًا للطهي ، لأن الحليب عالي الدسم سيزيد من مذاق الأطباق.
في خط إنتاج الحليب ، يمكننا التحكم في كل عملية لخط الإنتاج من خلال إجراءات محددة مسبقًا ، وذلك لإنتاج منتجات ألبان عالية الجودة ، ويمكن أيضًا إنتاج حليب قليل الدسم عالي الجودة بشكل مستمر.إذا احتجنا إلى إنتاج منتجات ألبان مختلفة ، فيمكننا أيضًا تغيير الدرجة ونسبة المواد الخام ، حتى نتمكن من استخدام نفس خط إنتاج الحليب لإنتاج مجموعة متنوعة من منتجات الألبان المختلفة.
