كثير من الناس يحبون الزبدة كثيرا.في الواقع ، للزبدة تاريخ طويل جدًا.في فترات مختلفة من المجتمع البشري ، ترتبط الزبدة ارتباطًا وثيقًا بحياة الناس.من التطور التاريخي للزبدة ، يمكننا أن نرى تطور وتغيرات المجتمع البشري ومواقف الناس وخياراتهم تجاه الطعام.
أول ذكر للزبدة
يعود أقدم دليل على الزبدة إلى عام 2000 قبل الميلاد.عثر علماء الآثار على نصب تذكاري من الحجر الجيري عمره حوالي 4500 عام.إنه يوضح كيف صنع أسلافنا الزبدة.ومع ذلك ، يعتقد بعض المؤرخين أن هذا النقل قد تم اكتشافه منذ فترة طويلة.لا يمكننا رؤية اللحظة التي تحولت فيها الحضارة إلى التصنيع الهادف - الاكتشاف العرضي للزبدة كمنتج يومي على مائدتنا.
زبدة المستنقع
من غير الواضح من الذي اخترع الزبدة.هناك نظرية مفادها أن البشر خلقوا الدفعة الأولى عن طريق الصدفة.من المحتمل أن يقوم أحد الرعاة بنقل كيس من جلد الغنم ، والحليب الموجود في كيس جلد الغنم متصل بحصانه أو بالحيوانات الأخرى التي يركبها.أثناء الرحلة ، استمر الحليب في التقليب في هذه الأكياس بسبب حركة الحصان.لذلك عندما وصل البدوي إلى وجهته ، كانت هناك مفاجأة كريمية في حقيبته - الزبدة.
هذه النظرية مدعومة بدليل على كيفية صنع الزبدة في العصور القديمة.ينشره الناس في حقائب جلدية وخيول.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم هز الكيس بأيديهم حتى يتحول الحليب إلى زبدة.ومع ذلك ، فقد استبدلوا الأبقار بحليب الماعز والأغنام والياك.من الواضح ، لأن هذه الحيوانات تم تدجينها من قبل البشر في ذلك الوقت ، على الرغم من أننا لا نعرف متى تم اختراع الزبدة ، يمكننا أن نفترض أن هذه الظاهرة قد انتشرت منذ حوالي 10000 عام.
وعاء
الزبدة أكثر شيوعًا في شمال أوروبا بسبب المناخ البارد.ومع ذلك ، فإن هذا الانتشار مذكور أيضًا في أدب الشرق الأدنى القديم - زبدةهم تسمى الزبدة.يباع في شبه الجزيرة العربية والسودان.في الهند ، يتم استخدامه كذبيحة ويعتبر رمزًا للنقاء.لذلك من الصعب تحديد مصدر الزبدة.يبدو أنه في كل مكان.
أنثى زبدة كارين
ومن المثير للاهتمام أن الناس في جنوب أوروبا لديهم وجهات نظر مختلفة بشأن الزبدة ويعتقدون أنها طعام البرابرة.إذا فكرت في الأمر ، فمن المنطقي - لم يكن الناس الاسكندنافية هم أكثر الناس ودية في ذلك الوقت.فلماذا يحب البحر الأبيض المتوسط طعام العدو؟خاصة بالنظر إلى أنها غنية بزيت الزيتون.ومع ذلك ، استخدم الرومان الزبدة.لا يأكل لا قدر الله.ولكن لشفاء الجرح وتحسين الجلد.على الرغم من أننا نعتقد أنهم لعقوه سراً أو اثنين أثناء الزبدة.تشرح هذه المجموعة الواسعة من الاستخدامات سبب اختراع الزبدة - فهي ليست لذيذة فحسب ولكنها مفيدة أيضًا.
زبدة المستنقعات الأيرلندية القديمة
تم دفن الزبدة المكتشفة مؤخرًا في براميل خشبية في المستنقعات الأيرلندية.يعود بعضها إلى 400 قبل الميلاد.يعتقد المؤرخون أن الكلت حاولوا الحفاظ على هذا الانتشار حتى يتمكنوا من تناول الطعام عندما تكون الإمدادات غير كافية.يعتقد بعض الخبراء أن هذه هدية للآلهة أو مستنقع كائنات سحرية تعتبر وثنية.
زبدة حديثة
عندما تدخل التنمية البشرية العصر الحديث ، يمكن للناس إنتاج منتجات زبدة عالية الجودة من خلال خط إنتاج الزبدة ، والزبدة ، كسلعة عادية ، دخلت كل عائلة ، والعلاقة بين الناس والزبدة أصبحت أقرب وأوثق.بصفتنا خط إنتاج الزبدة ، يمكننا التحكم في إنتاج الزبدة على نطاق واسع من خلال إجراءات محددة مسبقًا واختبار جودة الزبدة في أي وقت ، بحيث يمكن لخط إنتاج الزبدة إنتاج نفس منتجات الزبدة عالية الجودة بكفاءة.لقد تغيرت الزبدة أيضًا من منتج يدوي إلى سلعة يمكن إنتاجها بواسطة الآلات.لم يعد سعر الزبدة مرتفعا ، ويمكن لأي شخص شراء الزبدة.